Türkiye’nin tarımsal ihracatında stratejik öneme sahip ürünlerinden biri olan kuru incir, Aydın’da düzenlenen “Kuru İncir Çalıştayı”nda girişimci bakış açısıyla yeniden masaya yatırıldı. Sektör temsilcileri, üreticiler ve ihracatçılar, bu eşsiz meyvenin katma değerini artırmak ve küresel rekabetçiliğini sürdürülebilir kılmak için bir araya geldi.
Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, Türkiye’nin kuru incirde dünya lideri olduğunu vurgulayarak, sadece tarım değil, aynı zamanda stratejik inovasyon ve markalaşma yolculuğuna işaret etti. 2024/25 sezonunda 322 milyon doları aşan ihracat geliri, kuru incirin artık yalnızca bir tarım ürünü değil, aynı zamanda bir “gıda girişimi” haline geldiğini gösteriyor.
Gıda Girişimciliği: Riskten Değere Dönüşen Bir Hikâye
İklimsel riskler, aflatoksin gibi biyolojik tehditler, geleneksel ihracat modeline meydan okumaya devam ederken, sektör girişimci reflekslerle hareket ediyor. “Aflatoksinli Kuru İncirlerin Sürdürülebilir Yönetimi Projesi” ile Türkiye, sadece gıda güvenliği değil, aynı zamanda çevresel etkiyi minimize eden bir döngüsel ekonomi modeli geliştirdi. Bu model, biyogaz üretimine kadar uzanan yenilikçi bir sürdürülebilirlik uygulaması ile INC Kongresi’nde ödül aldı.
Yerelden Markaya: Girişimciler İçin Açık Alan
Aydın Ticaret Borsası Başkanı Fevzi Çondur’un da belirttiği gibi, Aydın sadece kuru incirin üretim üssü değil; aynı zamanda markalaşma ve dış pazarlara açılmak isteyen girişimciler için bir kalkınma laboratuvarı. Borsa bünyesindeki marka, patent ve danışmanlık ofisiyle 33 firma desteklenmiş durumda. Bu desteklerin, özellikle genç gıda girişimcileri için model alınması gereken bir yapı sunduğu açık.
Yeni Nesil Girişimcilere Çağrı
Kuru incir, yalnızca geleneksel ihracatçılar için değil; fonksiyonel gıda, sağlık, gastronomi ve çevre dostu enerji alanlarında yeni iş modelleri arayan girişimciler için de büyük fırsatlar barındırıyor. Aydın’daki bu model, yerel üretimin küresel vizyonla nasıl kesişebileceğini gösteriyor.
“Bir incir, sadece meyve değil; doğru kurgulanmış bir girişimcilik ekosisteminin sembolü olabilir.”
Yorum ekle