Bodrum’un Bitez mahallesinde faaliyete geçen Il Mio Sogno, gastronomi alanında nitelikli girişimlere bir yenisini ekliyor. Mekan, İtalyan ve Akdeniz mutfağına odaklanan yapısıyla dikkat çekiyor. İsmini İtalyanca “Benim hayalim” ifadesinden alan girişim, bireysel bir hayalin mekâna dönüşmesini simgeliyor.
Restoranın mutfak ekibinde İtalyan şefler Lorenzo Pellecchia ve Marco Melluzi bulunuyor. Menüde el yapımı makarnalar, deniz ürünleri, odun fırınında hazırlanan pizzalar ve klasik İtalyan tariflerinin çağdaş yorumları yer alıyor.
Şeflerin özgün reçeteleri arasında vitello tonnato, branzino alla crema catalana, guazzetto di mare ve ravioli di magrogibi yemekler öne çıkıyor. Roma usulü pizzalar da menünün sabit parçaları arasında.
Farklı kullanım alanları sunan mekan yapısıyla, günlük servisin yanı sıra butik organizasyonlara da ev sahipliği yapabilecek şekilde planlanmış.
Il Mio Sogno, yerel ölçekte gastronomi sektörüne katma değer sağlayan, mutfak kültürüne uluslararası bir perspektiften yaklaşan bir girişim örneği olarak öne çıkıyor.
Yorum ekle